合理確定大連蔬菜配送路線就是用最少的動(dòng)力，走最短的里程，花最少的費(fèi)費(fèi)，經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把貨物運(yùn)至用戶手中。確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運(yùn)輸距離、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸費(fèi)用等。合理配送中的路線選擇問題實(shí)質(zhì)上往往上多目標(biāo)的，也就是說，一條從產(chǎn)品供應(yīng)源的路線要受到一個(gè)以上的目標(biāo)影響。目標(biāo)可以是運(yùn)輸費(fèi)用最少、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)最小、運(yùn)行時(shí)間最短或需求滿足情況最好等。

果菜類的保存首重的就是購買的挑選，茄子、蕃茄、青椒等需選擇外皮緊實(shí)有光澤；小黃瓜則選刺比較多的。此外，冷藏的溫度必須維持在6℃，太冷會(huì)使果菜類蔬菜凍傷，流失原有風(fēng)味。香辛類：香辛類蔬菜多為調(diào)味使用，所以用量都不大，所以保存時(shí)最好能保持原貌，也就是蔥姜都能帶土最好，能保持的最久。其次就是冷凍保存，不論蔥花、蒜末、姜末、辣椒，以冷凍方式保存，至少都能使用1個(gè)月。

蔬菜采摘 夏日，每個(gè)人都是水果和蔬菜的超級(jí)粉絲，因?yàn)樗鼈兏缓S生素、礦物質(zhì)以及豐富的纖維素，卡路里含量卻極低。但是當(dāng)這些新鮮的食物產(chǎn)生青霉素菌時(shí)，對(duì)身體可就沒有任何好處了。

如今有許多家庭，冬季基本上是以吃反季節(jié)蔬菜為主，偶然才吃點(diǎn)蘿卜、土豆等應(yīng)季蔬菜，其實(shí)這種做法晦氣于健康。

    據(jù)研討，蘿卜中富含的維生素C比黃瓜高約5倍，所含的鈣、鐵、磷等比黃瓜、梨、橘子、蘋果都高。土豆被譽(yù)為“地下蘋果”.它不僅富含糖類，并且富含較多的蛋白質(zhì)和少數(shù)脂肪，也富含粗纖維、鈣、鐵、磷，還富含維生素C、維生素B以及胡蘿卜素。每100克鮮土豆所發(fā)生的熱量達(dá)318千焦，比一般谷物食物高1倍多。故此，常吃反季節(jié)蔬菜莫忘與應(yīng)季蔬菜調(diào)配，并留意彌補(bǔ)葉綠素食物，如海藻、海帶、發(fā)菜等海產(chǎn)植物。