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大連蔬菜配送談蔬菜的營養(yǎng)做法

發(fā)布日期：2024-07-30 作者：點(diǎn)擊：

大連蔬菜配送談蔬菜需要加工才能吃，期間加工不當(dāng)(清洗、烹飪等)的營養(yǎng)素容易流失。蔬菜當(dāng)中有很多的營養(yǎng)價(jià)值，如果做法不對就會流失蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值，接下來大連蔬菜配送告訴你蔬菜的營養(yǎng)做法有哪些？

　　蔬菜先洗后切，蔬菜中含有大量維生素c，維生素c是水溶性維生素，容易溶解在水中，把整個(gè)蔬菜放入水中洗后切，可以減少維生素c和其他水溶性維生素的流失。相反，將切好的蔬菜放入水中，浸泡在水中的話，蔬菜的損傷面積和水的面積會大幅度接觸，所以大量的維生素c會隨水而去。

　　大連蔬菜配送談蔬菜不應(yīng)該用洗滌劑清洗。為了清洗蔬菜上的殘留農(nóng)藥，許多人會在洗菜盆里加入洗滌劑。其實(shí)，蔬菜快成熟的時(shí)候已經(jīng)不打農(nóng)藥了，這期間剩下的農(nóng)藥早就和空氣一起飛走了，用清水洗就行了。否則，洗滌劑很難從蔬菜表層清洗。除非洗了幾十次，蔬菜也洗了，營養(yǎng)素也沒有了，浪費(fèi)了很多時(shí)間。

大連蔬菜配送談帶皮的蔬菜和皮一起吃，如茄子、蘿卜等。皮膚中的維生素含量比里面的肉含量高，所以建議吃的時(shí)候不要?jiǎng)兤ぃ苊鉅I養(yǎng)素的流失，節(jié)省時(shí)間。