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生鮮大連蔬菜配送的采購(gòu)模式

發(fā)布日期：2019-09-11 作者：點(diǎn)擊：

大連蔬菜配送

廣大大連蔬菜配送行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們一個(gè)很好的啟發(fā)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)這種方式來(lái)改造優(yōu)化傳統(tǒng)行業(yè)，其帶來(lái)的效率是驚人的，但是因?yàn)槭卟诉@個(gè)古老行業(yè)天然的壁壘，單個(gè)城市能做好，可復(fù)制性卻完全依靠人，換一個(gè)地方后，供應(yīng)鏈資源完全排不上用場(chǎng)，除了可復(fù)制的信息化手段和管理體系，其他的都得從頭再來(lái)。

大連蔬菜配送分權(quán)式的采購(gòu)組織，由店面自行采購(gòu)，它多適用于店面之間分布較廣的連鎖企業(yè)，并且它適宜于保存期相對(duì)較短的生鮮食品，如蔬菜中的葉菜，鮮活水產(chǎn)等等。

總部采購(gòu)是連鎖超市非食品以及食品中干雜食品的常用的采購(gòu)方法。在生鮮食品上，大連蔬菜配送較多地運(yùn)用于店面較為集中的企業(yè)，特別是局限在某一城市的連鎖企業(yè)，在品種上，它比較適宜保存期較長(zhǎng)的品種，如凍肉、冷凍產(chǎn)品等等。

真正能形成品種、價(jià)格和新鮮度等渠道優(yōu)勢(shì)的還是產(chǎn)地采購(gòu)，包括城市周?chē)r(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和跨地區(qū)的產(chǎn)地采購(gòu)，這種渠道優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮會(huì)使超市生鮮運(yùn)營(yíng)更加生動(dòng)，運(yùn)作空間更加寬闊，例如聯(lián)華超市的跨地區(qū)采購(gòu)戰(zhàn)略就使其差異化經(jīng)營(yíng)策略得以充分展示。