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大連蔬菜配送過程中如何保鮮

發(fā)布日期：2019-06-20 作者：點(diǎn)擊：

大連蔬菜配送

很多大連蔬菜配送顧客覺得，蔬菜葉子蟲洞較多，深圳送菜公司說明沒打過藥，吃這種菜安全。其實(shí)，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜尤其為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。

大連蔬菜配送提示形狀正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培、未用激素等化學(xué)品處理過的，可以放心地食用。“異常”蔬菜則可能用激素處理過，如韭菜，當(dāng)它的葉子非常寬大肥厚，比平常寬葉韭菜還要寬1倍時(shí)，就可能在栽培過程中用過激素。未用過激素的韭菜葉較窄，吃時(shí)香味濃郁。

貯藏管理是大連蔬菜配送貯藏效果優(yōu)劣的關(guān)鍵，貯藏過程中必須調(diào)節(jié)控制好庫內(nèi)的溫度、相對(duì)濕度、氣體成分，通氣循環(huán)系統(tǒng)等，搞好每項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作。庫內(nèi)溫度波動(dòng)不能超過0.5℃；對(duì)相對(duì)濕度管理重點(diǎn)是加濕器及監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，適度開機(jī)增濕，氣體成分管理應(yīng)在封庫后迅速降氧，最終使氧氣、二氧化碳、氮?dú)馊咧冗_(dá)到一個(gè)適宜的平衡情況。在貯藏期內(nèi)，應(yīng)對(duì)原料的感觀性狀、硬度、總糖含量、失水率、病爛狀況等進(jìn)行觀測(cè)，并做好每項(xiàng)記錄，小結(jié)分析，指導(dǎo)貯藏管理。