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大連蔬菜配送的安全性怎么保障啊?

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大連蔬菜配送的安全性怎么保障啊?

發(fā)布日期:2018-09-15 作者: 點擊:

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當前人們最關(guān)心的問題莫過于食品安全了,無公害蔬菜的生產(chǎn)顯得尤為重要,對于從事餐飲的企業(yè),最重要的問題是怎樣才能讓消費者吃到真正的無公害蔬菜?一般市場的餐飲業(yè)大都沒有明確的蔬菜采購標準,只能是市場賣什么就買什么,即便蔬菜出現(xiàn)質(zhì)量問題也無法查到源頭,餐飲業(yè)沒有確定的標準就很難得到發(fā)展。

  一、 實行大連蔬菜配送,可以變多層次、小批量的采購為集團大公司大批量的采購,有利于訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機農(nóng)業(yè)的建立,可以從蔬菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)扼住不安全食品的產(chǎn)出與銷售。

  二、 實行蔬菜配送,有利于餐飲標準化服務(wù)的建立,有利于餐飲服務(wù)質(zhì)量的提高,有利于消費者對餐飲服務(wù)的監(jiān)督。

  三、 實行蔬菜配送,從根本上將餐飲業(yè)的分散經(jīng)營變?yōu)榧瘓F軍作戰(zhàn),有利于餐飲管理水平的提高,有利對餐飲從業(yè)者的管理,同時,還可以提高他們的業(yè)務(wù)水平。

  四、 實行蔬菜配送,可以有效地轉(zhuǎn)化餐飲加工中產(chǎn)生的下腳料,降低餐飲的生產(chǎn)成本。

  五、 實行蔬菜配送,可以提高蔬菜加工中的機械化程度,降低人力成本,有利于整個餐飲服務(wù)成本的降低。

  蔬菜配送是餐飲管理邁入現(xiàn)代化管理體系的一個過程,它的出現(xiàn)表明分散無序和沒有一定標準的舊式餐飲時代的結(jié)束,它標志現(xiàn)代餐飲業(yè)的興起。同時,它又是農(nóng)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化的必然產(chǎn)物。有蔬菜配送體系才會有餐飲服務(wù)的標準化,兩者相輔相成。


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