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17年開始,隨著蔬菜價(jià)格的逐步上漲以及大連蔬菜配送行業(yè)規(guī)模化分工的到來,蔬菜配送這門生意逐漸變得賺錢起來,越來越多的人進(jìn)入蔬菜配送這個(gè)行業(yè),那究竟怎么做蔬菜配送呢,蔬菜配送生意該如何運(yùn)營呢?
一、首先要定位自己的客戶
蔬菜配送從配送客戶分類來說,主要分為食材蔬菜配送,企事業(yè)機(jī)關(guān)單位食堂、酒店高端餐廳食材配送,垂直行業(yè)食材配送,生鮮超市蔬菜配送。清晰的客戶定位能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦,傳播效應(yīng)也非常明顯。對(duì)于剛?cè)胄械氖卟伺渌凸緛碚f,做好客戶定位之后,接下來的一步就是找到對(duì)應(yīng)的標(biāo)桿客戶,可以這么說,找到清晰的客群定位并取得標(biāo)桿客戶之后,就等于邁出了蔬菜配送成功的第一步。
二、狠抓供應(yīng)鏈
蔬菜配送的本質(zhì)就是供應(yīng)鏈生意,做好了供應(yīng)鏈,抓好了采購工作,基本上這門生意大的難點(diǎn)就被解決了。
三、物流配送自營還是外包
物流配送作為蔬菜配送里面的另一個(gè)制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié),也是大家要引起重視的點(diǎn),一般來說,物流配送有自營的,有外包的,一線城市的蔬菜配送基本上以自己的車為主,但是要做大,純靠自營物流局限性太大,總體來說,初期自營相對(duì)比較劃算,做到一定規(guī)模之后,自營和外包結(jié)合起來會(huì)更優(yōu)。受到物流成本制約因素的影響,二線城市的蔬菜配送利潤要相對(duì)高些,而且隨著蔬菜價(jià)格的上漲,物流成本可控的情況下,出現(xiàn)了一個(gè)小風(fēng)口。
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