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蟹味菇,屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等,是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中,一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上 。
蟹味菇是北溫帶一種優(yōu)良的珍稀美味食用菌 。
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