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白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,屬于傘菌目,口蘑科、白蘑屬,是一種珍稀食用菌。
菇體潔白如玉,晶瑩剔透;質(zhì)地細(xì)膩,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,是一種倍受國內(nèi)外市場青睞的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉葉” [1] 。有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。
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