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西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜,十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶,19世紀末傳入中國。
大連蔬菜配送公司西藍花形態(tài)、生長習性和花椰菜基本相似,但長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大,生長20余片葉子后抽出花莖,頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾,花蕾青綠色,故也稱青花菜。葉色藍綠,漸轉為深藍綠,蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
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